여러분은 평소 요리에 압력밥솥을 사용해 본 적이 있습니까? 압력밥솥은 단축 및 절약을 가능하게 하는 편리한 조리기구이다.
이번에는 예를 들어 압력밥솥에서 쉽고 맛있게 감자를 찌는 방법과 추천 레시피, 인기 압력밥솥을 소개합니다! 집에 있지만 좀처럼 사용할 기회가 없었던… 분은 이를 기회로 활용해 보시길.
압력밥솥을 사용하는 3가지 장점이 있다.
압력솥으로 요리하는 것의 장점은 크게 세 가지가 있다.
조리 시간을 단축할 수 있다.
강한 압력을 한 번에 가함으로써, 식재료는 시간 없이 충분히 익혀질 수 있다.
딱딱한 생선이나 고기 뼈까지 먹을 수 있게 된다.
보통 사람들이 버리는 뼈에는 칼슘과 같은 많은 영양분이 남아있다. 부드러워지면 남김없이 먹을 수 있기 때문에 쓰레기의 감소로도 이어진다.
광열비 절감이 되다.
요리 시간이 짧아질수록, 가스와 전기 비용을 줄일 수 있다.
압력솥에서 감자를 찌는 방법.
나는 감자를 찌기 위해 압력솥을 사용하는 방법을 소개할 것이다. 제대로 쪄서 맛있게 따끈따끈한 감자를 먹어봐.
재료
감자 (4, 5개)
물(100ml)
절차
1.감자를 씻어서 흙이나 얼룩을 제거한다. 그 후 1~2분 정도 물에 담가 둔다. ※큰 감자를 사용하고 싶다면, 반으로 자른 후 물에 담가라.
2.압력솥에 물을 넣고 그 위에 스노코를 세팅하고 감자를 늘어놓는다.
3. 냄비를 강한 불에 올리고 압력이 가해지면 불의 정도와 압력을 약하게 하고 10분 더 가열한다. 4. 조열이 풀릴 때까지 상온에 두고 식혀라. 어느 정도 식으면 껍질을 벗긴다.
열이 고르게 퍼져나가고 수분도 적당히 머금어주기 때문에 어디를 씹어도 부드럽고 맛있어.
추천하는 먹는 방법.
압력솥에서 찐 감자를 추천하는 먹는 방법을 소개하겠다.
감자 버터.
재료
압력솥에 찐 감자 : 원하는 만큼.
소금 : 적정량.
후추 : 적정량.
버터 : 적정량.
절차
1. 앞서 말한 ‘압력솥으로 감자를 찌는 방법’에서 소개한 방식으로 찐 감자를 접시에 옮긴다.
2. 기호에 따라 소금, 후추를 뿌린다. 마지막으로 버터를 얹어서 완성.
버터는 먹기 직전에 올리는 것을 추천한다. 소개한 재료 외에 허브 소금이나 생바질도 잘 어울리니 집에 있다면 꼭 사용해 보시길.
매시드 포테이토.
재료
압력솥에서 찐 감자.
인삼 : 1개.
마늘 5조각.
물 : 냄비 바닥에서 1cm 높이.
소금 : 적정량.
후추 : 적정량.
마요네즈 : 적정량.
절차
1. 감자와 인삼의 껍질을 벗기다. 그 후 감자는 5분 정도 소금물에 담가 물기를 뺀다.
2. 감자를 담가둔 물을 버리고 인삼과 함께 「압력솥에서 감자를 찌는 방법」 절차[2]부터 [4]까지를 한다.
3. 조열이 풀리면 취향에 따라 소금, 후추, 마요네즈를 넣는다. 매시를 하면 완성.
일반 냄비로 요리했을 때와는 또 다른 마무리를 즐길 수 있다. 한번 맛보면 압력솥을 놓을 수 없게 될거야!
찐 감자는 냉동 보존이 최적이다.
찐 감자가 남았을 때는 으깬 후 냉동 보관합시다. 냉동하면 약 한 달 정도 오래 지속된다.
냉동 보관할 때는 다른 야채나 식재료를 첨가하는 것은 피합시다. 감자 이외의 과도한 수분을 함유하지 않는 것이 오래 지속되는 핵심이다.
절차
1. 찐 감자를 으깨서 완전히 열이 날 때까지 상온에서 식혀라.
2. 1회에 사용하는 분량별로 소분하여 되도록 평평한 상태로 두고 각각 공기가 들어가지 않도록 꼭 랩으로 감싼다.
3. 다 싼 것을 모아서 큰 지퍼백에 넣고 마지막으로 지퍼를 잠근다.
※이때도 최대한 평평해지도록 겹치지 말고 넣도록 해.
4. 금속 트레이 위에 올려 급속 냉동하고 그 후에는 그대로 냉동실에 저장한다.
미리 소분해서 냉동하면 막상 사용할 때도 원하는 만큼 바로 꺼낼 수 있어 편리하다.
으깬 감자에 과도한 수분을 남기지 않는 것과 빠르게 냉동시키는 것이 중요하다. 차갑게 하는 일은 시간이 걸리고 조심스럽게 하도록 해.