여러분 프로틴 마시고 계신가요?
지금까지는 보디빌더나 무킴키의 마초가 마시는 인상이 강했던 단백질이지만, 최근 효율적으로 양질의 단백질을 섭취할 수 있어 트레이닝을 하고 있는 사람부터 미용에 신경 쓰는 분들까지 폭넓게 주목받고 있지요!
그 단백질인데 따뜻한 물에 타서 마시는 건 어떨까요? 효과는 달라질까요?
단백질을 뜨거운 물에 녹이다·마시면 어떻게 되나요?
우선 프로틴을 뜨거운 물(사람 피부 정도)에 녹이는 것 자체는 문제 없습니다.
하지만 너무 맛없어져요!ㅋㅋ
이건 프로틴 초보자가 우유 등이 없을 때 도전하는 등용문인데 너무 맛없어요!
(그 중에는 뜨거운 물이라도 맛있는 것이 있을지도 모릅니다만^^;）
또, 뜨거운 물(피부 이상)에 녹이면 안쓰러워져 마시기 힘들거나,
효과가 변하지 않는 것도 있지만,
단백질에 포함되어 있는 비타민 중에서는 영양가가 떨어져 버리는 것도 있는 것 같습니다.
그렇기 때문에 뜨거운 물에 녹이는 것은 삼가 두는 편이 좋을지도 모르겠네요^^;
웨이프로틴의 경우 열변성에 의해 구성이 바뀌어 버린다.
유청은 열에 약하다는 특징을 가지고 있기 때문에 조건에 따라 70도에서 단백질의 구조가 바뀌어 굳기 쉬워집니다!
다마가 되어 버리는군요.
담마는 정말 맛이 없기 때문에 유청 단백질은 따뜻한 물로 마시는 것은 삼가하는 것이 좋겠네요!
카제인단백질과 소이단백질은 큰 변화가 없다
카제인과 소이에 관해서는 따뜻하게 해도 큰 변화가 없고 문제없이 마실 수 있는 것 같습니다.
단, 단백질 중에는 카제인과 유청을 섞은 상품도 있으므로 주의가 필요합니다!
단백질을 뜨거운 물에 녹이기 전의 지식: 단백질은 기본적으로 3가지
단백질을 뜨거운 물에 녹인다…고 그 전에!
단백질에는 원재료에 따라 유청·카제인·소이의 3종류로 분류된다는 것을 알고 계셨나요?
처음 듣는 분들한테는 무슨 말인지 깔끔하죠.성분이 다르면 따뜻한 물에 녹였을 때 반응이 달라집니다.
그래서 간단하게 각각의 단백질의 특징을 정리해 나가도록 하겠습니다.