“코티지 치즈”와 “리코타 치즈”의 차이점은 무엇입니까?
치즈
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“고다 치즈”와 “체다 치즈”의 차이점은 무엇입니까?
치즈는 전 세계적으로 널리 소비되는 유제품입니다. 일본에서는 우유가 일반적이지만 염소 우유와 양젖도 원료로 사용됩니다. 원유는 유산균과 효소를 섞어 굳히고 유청이라는 액체 성분을 제거하여 치즈로 소비합니다.
젖이란 대부분 우유로 소밖에 상상할 수 없다.하지만 세계적으로 보면 젖을 소에게만 의존하는 것은 아닌 것이다.즉 치즈의 원료에도 여러 종류가 있다.이하부터 해설해 나가자.
치즈 좋아하는데 잘 모르는 게 좀 부끄러웠지만 치즈의 종류는 굉장히 심오한 것이라고 생각했다.